Benedetta Mostratisi

Benedetta Mostratisi nata a Domodossola il 14/07/1999, ha frequentato il Collegio Antonio Rosmini e ha conseguito la maturità scientifica al Liceo Giorgio Spezia. Si è laureata nel 2022 in Scienze Gastronomiche presso l’Università degli Studi di Parma, dipartimento degli Alimenti e del Farmaco. Attualmente frequenta la facoltà Magistrale in Giornalismo e Cultura Editoriale per acquisire competenze per diventare giornalista e critica gastronomica. Vive tra Domodossola e Parma; quest’ultima città creativa Unesco per la Gastronomia.
Ama i territori e le storie delle persone; appassionata di consuetudini famigliari, le piace studiare il lato antropologico del cibo. Sta vivendo esperienze nel mondo caseario ossolano e parmigiano; attualmente ha conseguito il secondo livello ABTM diventando Allievo Assaggiatore di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena presso la Consorteria di Spilamberto. Frequenta il primo livello del corso ONAF, della delegazione Parma-Reggio Emilia. Ha pubblicato il suo primo libro Pasticceria Grandazzi l’Officina del Cioccolato, origini e storia: riflessi di storia d’Italia e della Val D’Ossola alla luce di vite dedicate all’arte e alla dolcezza. Collabora con l’associazione culturale Terrae Opificio per la realizzazione del progetto Tavole, mappe gastronomiche alla ricerca dei sapori italiani. È socia dell’Associazione Gastronomi Professionisti della città di Parma. È Consigliera presso la Condotta Slow Food Valle Ossola.