Martina Casati

 

Martina Casati, Dott.ssa in scienze gastronomiche presso l’università di Parma, titolo conseguito il 22 aprile 2022. Lavora nella macelleria e salumeria di famiglia che viene tramandata di padre in figlio da ben 4 generazioni. Il cibo è sempre stato il protagonista della sua vita. È cresciuta nella campagna brianzola, nutrendosi degli alimenti e tradizioni della sua terra. Il suo obiettivo è riuscire a far arrivare ai giovani quei sapori e quei profumi che ormai si sono persi, trasmettendo il valore della tradizione che i suoi genitori le hanno insegnato.