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Storie

Spazio alle suggestioni

Tra le carte: memorie di gusto

Una nuova serie di contributi per Thread

 

Cucina e Archivi: un binomio di tradizioni e patrimoni su cui possiamo vantare primati a livello mondiale. Niente di strano e di nuovo che se ne parli: tanti l’hanno già fatto, altri ancora lo faranno. Ebbene, anche noi ci aggiungiamo alla tavola.

 

E lo faremo cercando sempre l’equilibrio fra autorevolezza e leggerezza.

L’autorevolezza delle fonti e di chi le illustrerà, Tommaso Lucchetti e Francesco Nocco.

La leggerezza del modo con cui procederemo nel racconto, grazie a loro.

 

Quindi, nessuna lectio magistralis e tantomeno ricette tele-guidate.

Ogni episodio sarà un breve percorso attraverso il tempo, lo spazio e le tante, differenti, tipologie di archivi storici.

 

Buon viaggio.

Minestre di grasso

Minestre di grasso è una testimonianza custodita nel Fondo Buonaccorsi.

 

Nello specifico, il documento fa parte dei materiali manoscritti, ovvero le carte di gastronomia.

 

Il Fondo è conservato presso la Biblioteca Statale di Macerata che, gentilmente, ci ha concesso la riproduzione digitale del documento che potete ammirare.

 

In tal senso,

Thread e Hyperborea desiderano ringraziare la Biblioteca Statale di Macerata per la preziosa collaborazione.

Archivio Famiglia Buonaccorsi

Il ‘600 nella Marche

In questo primo episodio siamo nelle Marche e precisamente nel ‘600, ospiti della Famiglia Buonaccorsi. Siamo quindi tra la carte di un tipico archivio gentilizio.

 

Condotti da Angela, Tommaso Lucchetti e Francesco Nocco si soffermano su uno specifico documento, perfetto esempio della tradizione gastronomica del periodo e delle peculiarità territoriali degli alimenti utilizzati.

 

Il video racconto si completa con la descrizione dello stile, tutto barocco, con cui si imbandivano le tavole del ‘600.

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