Tommaso Lucchetti

 

Storico della cultura gastronomica e dell’arte conviviale, insegna Storia e cultura dell’alimentazione e Immagine del cibo presso l’Università di Parma. Autore di pubblicazioni e monografie, è da sempre attento a tutta la documentazione storica sul cibo e sulla mensa, non solo archivistico-libraria, ma anche storico-artistica e demo-etno-antropologica, ed è anche ideatore e curatore di musei dedicati alla tradizione alimentare.