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Spazio alle suggestioni

Tra le carte: memorie di gusto

Una nuova serie di contributi per Thread

 

Cucina e Archivi: un binomio di tradizioni e patrimoni su cui possiamo vantare primati a livello mondiale. Niente di strano e di nuovo che se ne parli: tanti l’hanno già fatto, altri ancora lo faranno. Ebbene, anche noi ci aggiungiamo alla tavola.

 

E lo faremo cercando sempre l’equilibrio fra autorevolezza e leggerezza.

L’autorevolezza delle fonti e di chi le illustrerà, Tommaso Lucchetti e Francesco Nocco.

La leggerezza del modo con cui procederemo nel racconto, grazie a loro.

 

Quindi, nessuna lectio magistralis e tantomeno ricette tele-guidate.

Ogni episodio sarà un breve percorso attraverso il tempo, lo spazio e le tante, differenti, tipologie di archivi storici.

 

Buon viaggio.

Per Thread

Archivio della Provincia

dei Cappuccini

Il ‘700 in Puglia

In questo secondo episodio siamo nella Puglia del ‘700, ospiti dell’Archivio Storico della Provincia dei Cappuccini di Puglia. Francesco Nocco e Tommaso Lucchetti si dedicano alle carte di un tipico archivio di Famiglia Religiosa.

 

Partendo dall’analisi di due manoscritti, scopriremo le virtù del caffè, capace di diventare bevanda dei pensatori illuministi ma anche degli ordini religiosi.

 

E ancora, di quanto fosse prezioso e profondamente caratterizzante il consumo dello zucchero e dei dolci nella vita delle famiglie religiose. Ma non vogliamo anticiparvi oltre.

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    I documenti

    Tra le carte: memorie di gusto

    Episodio precedente

    Archivio Famiglia Buonaccorsi | Il ‘600 nella Marche

     

    In questo primo episodio siamo nelle Marche e precisamente nel ‘600, ospiti della Famiglia Buonaccorsi, un tipico archivio gentilizio.

     

    Condotti da Angela, Tommaso Lucchetti e Francesco Nocco si soffermano su uno specifico documento, perfetto esempio della tradizione gastronomica del periodo e delle peculiarità territoriali degli alimenti utilizzati.

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